زیست شناسان دقیقا نمی دانند که کلم برای اولین بار در کدام منطقه ظاهر شد. اکثر دانشمندان معتقدند آسیا زادگاه این سبزی است.
در آغاز قرن 20 ، کلم به عنوان غذای مردم فقیر در نظر گرفته می‌شد. اما اکنون به عنوان یکی از سبزیجات با ارزش تغذیه‌ای محسوب می‌شود که دارای خواص ضدپیری و ضدسرطان قوی است.
چین امروز بزرگترین تولیدکننده کلم است.
در کلم میزان آب 91 درصد است.
برای کاهش کلسترول بد برگ کلم تازه مفید است.
کلم ترش نسبت به کلم تازه ویتامین بیشتری دارد.
اسید لاکتیک موجود در کلم ترش به حفظ تمام مواد مفید در روده کمک می کند.
نظر خود را بنویسید